Kapat

Kolay Patlıcan Kebabı

Anasayfa
Et Yemekleri Kolay Patlıcan Kebabı

Malzemeler

  • 4 iri ve uzun patlıcan (Yaklaşık 1.5 kg.)
  • 5-6 adet orta boy domates

Köftesi İçin

  • Bir tutam maydanoz
  • 1 adet kuru soğan
  • 600 gr. Kıyma
  • 2 yemek kaşığı galeta unu yada bayat ekmek
  • Tuz, karabiber, kimyon ve yenibahar

Üzeri için

  • Zeytinyağı
  • Yeşil biber

Nasıl Yapıyoruz ?

Kebaplık patlıcanları yıkayın ve yaklaşık 1 baş parmak kalınlığında yuvarlak şekilde dilimleyin. Tuzlu suda yaklaşık 1 saat bekletin. Bu arada köfteyi hazırlayın. Köfte için soğanı rendeleyin. Ya da rende yoksa ince ince doğrayın. Maydanozları ince ince kıyın. Kalan malzemeleri karışıma ekleyip 15 dakika kadar yoğurun. Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yassı köfteler yapın. Kebabı pişireceğiniz tepsiye, bir patlıcan, bir köfte olma olmak üzere, malzemeler bitene kadar dizin. Domatesleri ve biberleri dilediğiniz doğrayıp en üste döşeyin. Biraz tuz serpiştirin, biraz da zeytinyağı gezdirin. Kuyruk yağı kullanmayı seviyorsanız, patlıcan ve köftelerin aralarına bir kaç parça yerleştirin. Bu kebabınızın lezzetini daha arttıracaktır. Tepsinin üzerine uygun bir kapak varsa kapatın. Yoksa da tepsinin üzerini bir folyo kapatıp, 180 derecelik fırında 1.5 saat pişirin. Kebabın tadının yerinde olması için patlıcanların lokum gibi yumuşaması lazım. Daha sonra üzerini açıp üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin. Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir