Kapat

Patlıcanla Kıymanın Buluştuğu Yemek; Karnıyarık

Anasayfa
Et Yemekleri Patlıcanla Kıymanın Buluştuğu Yemek; Karnıyarık

Malzemeler

  • 6 adet küçük patlıcan
  • 250 gr dana kıyma
  • 3-4 çorba kaşığı sıvıyağ
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 adet soğan
  • 3 adet domates
  • 3 adet sivri biber
  • Karabiber
  • Tuz

Sos için

  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1,5 su bardağı su

Nasıl  Yapıyoruz ?

Patlıcanları yıkayıp, alacalı soyun. Uçlarını ayırmamaya dikkat ederek dibe bıçak geçmeyecek şekilde kesin. Acısını almak için tuzla suda 20-30 dk bekletin. Sudan süzgece alıp suyunu süzdürün. Dilerseniz suyunun süzdürmek için beklerken domates, biber  ve soğan ve maydanozu ince ince doğrayabilirsiniz ama domatesin ve biberin bir kısmını iri dilimler halinde doğrayın. Daha sonra tavaya yağı ekleyip; süzdürülüp, kurulanan patlıcanı bir kaç dakika ters düz edin, her iki tarafını kızartın.  Tavaya yağ ekleyip; önce soğanları, kıyma ve biberi ekleyip kavurun. Domatesleri de ekleyip bir kaç dakika daha kavurun. En son tuz, karabiber, pul biberi ilave edip ocağı kapatın.  Patlıcanların arasını açın ve içini doldurun. Tepsiye yerleştirin.En üste iri dilimlediğiniz domates ve biberi yerleştirip süsleyin. Salçayı sulandırıp, tuzunu ekleyin. Patlıcanların üzerine gezdirin. 200 derecedeki fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir